В 2025 году, по данным Росстата, производство круп в России составило 1 825,7 тыс. тонн. По отношению к 2024 году объемы сократились на 6,0% (на 116,1 тыс. тонн), к 2023 году – на 1,3% (на 24,3 тыс. тонн).

< alt="" src="https://ab-centre.ru/uploads/Динамика производства всех видов круп в России в 2011-2025 гг. по годам.JPG" style="height:428px; width:570px" />

В январе-марте 2026 года производство круп составило 464,5 тыс. тонн. По отношению к январю-марту 2025 года, оно выросло на 0,8%, за два года показатели сократились на 7,6%.

< alt="" src="https://ab-centre.ru/uploads/Динамика производства всех видов круп в России в 2024-2026 гг. по месяцам.JPG" style="height:428px; width:570px" />

Структура производства круп по виду в 2025 году выглядела следующим образом. На долю гречневой крупы пришлось 30,3% в общем объеме производства всех видов круп, риса – 29,8%, пшена – 6,8%, кукурузной крупы – 5,1%, манной крупы – 5,0%, перловой крупы – 4,9%, овсяной крупы – 4,4%, пшеничной крупы (не включая манную) – 3,5%, ячневой крупы – 2,9%, прочих круп – 7,3%.

< alt="" src="https://ab-centre.ru/uploads/Структура производства круп в России в 2024-2025 гг.JPG" style="height:428px; width:570px" />

В январе-марте 2026 года доля гречневой крупы в общем объеме производства круп в России составила 29,5% (для сравнения, в январе-марте 2025 года – 27,3%), риса – 24,6% (в январе-марте 2025 года – 26,8%), пшена – 9,0% (в январе-марте 2025 года – 6,7%), манной – 5,2% (в январе-марте 2025 года – 5,0%), кукурузной – 5,2% (в январе-марте 2025 года – 5,1%), перловой – 5,1% (в январе-марте 2025 года – 5,0%), овсяной – 3,7% (в январе-марте 2025 года – 7,4%), пшеничной (не включая манную) – 3,4% (в январе-марте 2025 года – 3,7%), ячневой – 3,3% (в январе-марте 2025 года – 3,1%). На долю прочих круп в январе-марте 2026 года пришлось 11,0% против 9,8% годом ранее.

< alt="" src="https://ab-centre.ru/uploads/Структура производства круп в России в январе-марте 2025-2026 гг. по виду.JPG" style="height:428px; width:570px" />

Структура производства круп по ФО в январе-марте 2026 года распределилась следующим образом: на долю Сибирского ФО пришлось 35,1% всего объема производства, Южного ФО – 28,1%, Приволжского ФО – 12,9%, Уральского ФО – 11,2%, Центрального ФО – 8,8%, Северо-Кавказского ФО – 2,2%, Дальневосточного ФО – 1,1%, Северо-Западного ФО – 0,6%.