Ингредиенты:

• Яичный белок — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Сок лимона — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков.
2. Белки, сахар и сок лимона соединить в чаше и поставить на водяную баню.
3. Взбивать до появления пены 3-4 мин, затем убрать с плиты и на максимальной скорости миксера взбить до плотных пиков. На этом этапе можно по желанию добавить краситель.
4. Переложить массу в мешок, отсадить безе на пергамент и выпекать при 120 °С от 45 до 90 минут.

Приятного аппетита!