Кабачковый торт для идеального перекуса
 

Кабачковый торт для идеального перекуса

[700x455]

Ингредиенты:

1. - Кабачки молодые - 600 г
2. - Морковь крупная - 1 шт.
3. - Лук репчатый крупный - 1 шт.
4. - Сметана - 5 ст.л.
5. - Мука - 5 ст.л.
6. - Яйца куриные - 2 шт.
7. - Соль, перец - по вкусу -
8. Оливковое масло - для жарки
9. - Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Чистить молодые кабачки не нужно.
2. Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошенько перемешать.
3. Разогреть сковороду с оливковым маслом и выпекать кабачковые блины с двух сторон до румяности на среднем огне, переворачивать лучше широкой лопаткой, чтобы блины не сломались во время переворачивания. Должно получиться 3 блина
4. Обжарить рубленый лук и тертую морковь на растительном масле до румяности, остудить.
5. В обжаренные овощи добавить сметану, соль и лук по вкусу, перемешать.
6. Кабачковые блины смазать луково-морковной начинкой.
7. Торт из кабачков готов, осталось украсить его зеленью.

Приятного аппетита!