300 гр. филе любого мяса;

1 пачка спагетти;

3 картофелины;

3 головки лука;

2 помидора;

1 морковь;

2 шт. сладкого перца;

50 гр. томатной пасты;

Растительное масло;

Зелень петрушки, укропа и сельдерея;

3 зубчика чеснока;

Приправу (кинзу, тмин, шафран, бадьян, горький и сладкий красный перец);

Сахар;

Соль.

 

Способ приготовления:

 

Лапшу для лагмана дома можно приготовить и самому, или можно приготовить его с покупными спагетти. Для этого спагетти нужно просто сварить в подсоленной воде, промыть в дуршлаге и откинуть в глубокую, желательно керамическую миску.

 

Готовим соус:

 

Лук почистить и мелко нарезать.

Взять глубокую сковороду или сотейник, нагреть растительное масло и положить лук.

Мясо нарезать мелкими кубиками и положить в сковороду к луку. Мясо с луком обжарить на большом огне в течение 7 минут, при этом постоянно помешивая.

Морковь почистить, нарезать на мелкие кубики и добавить к мясу, добавить томатную пасту и обжарить на маленьком огне ещё примерно минут 10.

Сладкий перец и помидоры почистить, нарезать мелкими кубиками, перец желательно брать двух цветов, чтобы блюдо красиво смотрелось. Добавить к мясу и жарить 5 минут на слабом огне.

В сковороду налить 1,5 – 2 ст. воды. Картофель почистить и мелко нарезать и положить к мясу.

Чтобы соус был ароматным, специи необходимо добавить в мясо после того как добавили воду и картофель, соус посолить, поперчить, добавить немного сахара, затем сковороду накрыть крышкой и варить минут 10 на небольшом огне.

Соус готов!

 

Перед подачей на стол, спагетти залейте соусом, и посыпьте рубленой зеленью, и добавьте чеснок.