Начинка для пельменей:
Мясо свинины 250гр.(фарш)
мясо говядины 250гр.(фарш)
Лук репчатый средняя головка 1шт.
Соль, перец, соевый соус (разные специи какие любите)
Вода пол стакана (смотрите сами)
Положить фарш в морозилку что-бы немножко замёрз , так легче лепить.

Для теста :
Мука.соль,3 яйцa( можно и одно), вода, щепотка манки.
Замесила тесто ( месила руками и долго), завернула и убрала на несколько часов,что-бы тесто настоялось.Оно становится эластичным и приятно лепить из него.
Раскатываем, и вырезаем кружочки . И лепим как вам нравится