Перепелиные яйца содержат в себе концентрированный биологический набор необходимых человеку веществ. В этом наборе практически нет холестерина.

Сырые перепелиные яйца:

Польза сырых перепелиных яиц состоит в том, что все полезные вещества и элементы сохраняются в первозданном виде.

В пищу употреблять сырые яйца перепелов полезно для улучшения зрения, при бронхиальной астме, простудных заболеваниях, заболеваниях легких (туберкулез и пневмония), аллергических реакциях, малокровии, анемии, заболеваниях сердечнососудистой и нервной системы.

Если вы не можете употреблять яйца сырыми, советую вам домешивать их сырыми в картофельное пюре, суп или кашу. Можно готовить глазунью. Только учтите, что витамины после 15 минут термической обработки разрушаются полностью.

По многим качествам перепелиные яйца превосходят куриные. Чтобы долго вас не задерживать описанием состава яиц, предлагаю посмотреть сравнительную таблицу.

[600x600]

 Хранение перепелиных яиц

Ценнейшим свойством яйца перепелки является его способность долго хранится — до 30 дней при комнатной температуре, а в холодильнике — до 60 суток. Это происходит благодаря высокому содержанию аминокислоты лизоцин. Он препятствует развитию микрофлоры как в яйцах, так и в организме человека.

Сколько можно есть?

Детям можно смело давать от 2 до 6 штук в день, в зависимости от возраста ребенка. Взрослым же желательно выпивать утром натощак по 4-6 штук. Диетологи утверждают, что если это делать регулярно в течении 3-6 месяцев, эффект не заставит себя долго ждать.

Особенно такое «лечение» полезно мужчинам (благотворно сказывается на потенции) и людям пожилого возраста.

Кому полезны перепелиные яйца?

Список заболеваний, при которых рекомендуется употреблять перепелиные яйца, очень широк.

Присутствие их в пище хорошо сказывается на лечении туберкулеза, бронхиальной астмы, пневмонии. Яйцо перепелки положительно влияет на половые функции организма, полезны при болезнях нервной системы, при замедлении общего развития детей, малокровии, сахаром диабете, разрушении зубов и высыпании волос.

Во время Второй мировой в Японии бомбили Хиросиму и Нагасаки и японские медики, выведение из организма радиоактивных веществ, доверили перепелиным яйцам.

Эти яйца не вызывают диатез у детей. Употребление перепелиных яиц не наносит вреда организму и помогает повысить иммунитет.

Вред перепелиных яиц

Вот те несколько пунктов, которые можно отнести к разделу «Вред перепелиных яиц»

• если у вас есть хронические острые заболевания печени — не злоупотребляйте яйцами перепелов;
• ограничить употребление при индивидуальных аллергических реакциях (особенно у детей);
• при неумеренном употреблении высокая калорийность яиц может привести к отложению лишнего веса;
• при поврежденной скорлупе у яйца — не употребляйте его сырым, поддавайте его тепловой обработке.