В этом пироге тесто не главное, а главное здесь начинка.Невероятно вкусный и сытный пирог с гармонично сочетающимися ингредиентами. Пирог «Жульен» с курицей и грибами не оставит никого равнодушным! Стоит лишь раз приготовить его, как он непременно обретет постоянную прописку на вашей кухне!

[600x450]



 



Для теста:

мука – 200 грамм,

маргарин – 125 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

сыр тертый – 2 столовых ложки,

соль – 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

грибы (у меня замороженные шампиньоны) -400 грамм,

куриное филе – 200 грамм,

лук репчатый – 1 головка,

сметана – 150 мл,

сливки (10-20%) – 150 мл,

мука – 1 столовая ложка,

сыр – 150 грамм,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.



[250x188]В глубокую миску всыпать муку и порубить маргарин.

[250x188]Добавить тертый сыр, куриное яйцо и соль. Замесить тесто.

[250x188]Получившееся тесто убрать на полчаса в холодильник, а за это время приготовить начинку для пирога.

[250x188]На растительном масле обжарить грибы с мелко нарезанным луком. [250x188]Добавить порезанное на кубики куриное филе и обжарить все вместе до готовности.

[250x188]Смешать сливки, сметану, муку и специи. Влить на сковороду к начинке, перемешать и подержать на огне минут 5 до загустения.

[250x188]Тесто распределить по смазанной маслом форме, сделав бортики.

[250x188]На тесто выложить начинку.

[250x188]И засыпать все сверху натертым сыром.

[250x188] [250x188] [250x188]Выпекать пирог «Жульен» минут 40 при 180 градусах.



источник