Очень необычно! Конфитюр получается приятного желтого цвета с восхитительным ароматом!

[показать]

Ингредиенты:

выход готового продукта ~ 450 г
цукини желтые (молодые) 2 шт.
сахар 180 г
корица 1 палочка
белое сухое вино 65 мл

Способ приготовления:

Цукини вымываем, затем разрезаем пополам и шинкуем тонкими дольками. Кладем цукини в эмалированную (небольшую) кастрюлю. Каждый слой пересыпаем сахарком. Ставим на час, чтобы цукини дали сок.

После чего варим до кипения без крышки и остужаем.

Через некоторое время обратно ставим плиту, добавляем палочку корицы и варим после того как закипит еще 15 минут.

Обратно остужаем и последний раз ставим на плиту. Вливаем туда вино и варим мин 30 (конфитюр должен слегка загустеть, а дольки цукини должны стать полупрозрачными).

Конфитюр раскладываем по стерильным стеклянным или керамическим банкам и ставим в холодильник.
Источник