Когда я делала эти самые простейшие в мире лепешки, так и представляла себя первобытной женщиной, только пекла не на раскаленных камнях, а на сковороде (да еще и на электроплитке, т.к. до сих пор живу на даче)...
Навеяно такое настроение было минимумом продуктов в этом рецепте и минимумом приспособлений для приготовления лепешек.

Итак, нам надо мука - примерно 2 стакана - я все делала "на глазок", я же говорю "первобытный строй":) соль - щепотка вода - чтобы замесить тесто и скатать колобок Из продуктов - почти всё! Катаем колобок и оставляем его "отдыхать" на 30 минут (опять же примерно). У меня он лежал, пока я начинку делала. Я не могу с уверенностью сказать, чем начиняли подобные лепешки первобытные люди, но я решила использовать для начинки оставшееся от обеда картофельное пюре, лук и зелень. Лук я мелко нарезала и обжарила в растительном масле. Все перемешала. Теперь берем колобок и разрезаем его примерно на 8 секторов, из каждого катаем шарик. Размер шарика у меня таков, как при разделке теста для пирожков. Накрываем шарики, все кроме одного. Теперь самое интересное. Смазываем доску растительным маслом (вот он четвертый ингредиент, необходимый для выпечки лепешек!), щедро смазываем, точнее наливаем лужицу масла диаметром с шарик и начинаем этот шарик в ней катать и как-бы размазывать его по доске от центра к краям. Делаем это до тех пор, пока шарик не превратится в лепешку. Должно получиться достаточно тонко и диаметром соответствовать диаметру сковороды. Муку не подсыпать! Кое-где лепешка может и прорваться - не беда. Выпекаем лепешки на сухой (!) сковороде, примерно по 30 минут с каждой стороны. Самое ответственное - ровно положить лепешку на сковороду, т.к. в первые секунды она как бы приклеивается "намертво" к сковороде, и лишь когда она начинает белеть и пузыриться ее можно сдвинуть или перевернуть. У меня сковорода - старинная нержавейка :) Не держите долго лепешку на огне. Как говориться, раз-два и готово! Начинку кладите сразу на горячую лепешку - на половинку кладете, другой накрываете. Готовые лепешки (что с начинкой, что без) кладите стопочкой и накрывайте полотенцем. Лепешки в готовом виде получаются мягкие, со вкусом лаваша, не жирные. Начинку можно брать любую, как для пирожков. Попробуйте, ощутите вкус ПРОСТОЙ еды :)

Первобытные лепешки