[показать]
Ингредиенты
-
Малина – 1 кг
-
Сахар – 1,5 кг
Информация
Консервация
Порций – 2 л
Время приготовления – 1 ч
[показать]
Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт, как приготовить
Тщательно перебираем малину. Удалим подсохшие или подгнившие ягодки, листики, мусор. Мыть ее не рекомендуется. Деревянной толкушкой аккуратно перетираем ягоду. Не желательно пользоваться блендером, чтобы при контакте малины с металлом не было процесса окисления, поэтому ступка или простая ложка подойдут как нельзя лучше.
[показать]Выкладываем её в глубокую миску и засыпаем сахаром. Здесь выбор за вами – густота и время хранения малины зависит от количества сахара, которое вы добавите. Таким образом, чем больше сахара, тем дольше оно будет храниться.
[показать]Оставляем получившуюся смесь минут на 30, чтобы ягоды пустили сок, и сахар хорошенько растворился и после не попадался при дегустации.
[показать]Как только время прошло, хорошенько перемешаем малину с сахаром. Необходимо убедиться, что не осталось целых ягод малины и крупинок сахара. Повторяем процедуру до тех пор, пока ягодно-малиновое пюре полностью не станет однородно-гладким. При желании смесь можно провести через сито и избавиться от лишних семечек.
[показать]И вот, последний штрих. Ещё раз, перемешав содержимое, разливаем пюре по ёмкостям.
[показать]Если же это заготовка к зиме, то стерилизуем баночки и выкладываем наше приготовление, герметично закатав крышками.
