МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ
1. Пряный маринад для баранины
Ингредиенты на 500 г мяса:
• 1 луковица;
• 2-3 дольки чеснока;
• 30 мл. лимонного сока;
• перец красный молотый;
• соль по вкусу.
Приготовление:
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки мяса, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов.
2. Пивной маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса:
• 100 соевого соуса;
• 75 г. меда;
• 100 мл. пива;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стручок красного перца;
• 1 веточка розмарина.
Приготовление:
Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить свинину и оставить в холодильнике на ночь.
3. Маринад для курицы
Ингредиенты на 500 г. мяса:
• Сок половины лимона;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 1/2 ч.л. чесночного порошка;
• сухие итальянские травы;
• соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе порезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на полчаса.
4. Острый маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г. мяса:
• 2 луковицы;
• 1-2 ст.л. растительного масла;
• перец черный молотый;
• лавровый лист (молотый);
• приправа хмели-сунели;
• перец красный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Лук пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, перец, лавровый лист и хмели-сунели. Положить в получившийся маринад мясо, перемешать и оставить на 5−6 часов в прохладном месте.
5. Маринад для говядины
Ингредиенты на 500 г. говяжьей вырезки:
• 200 мл. сухого красного вина;
• 50 мл. оливкового масла холодного отжима;
• 1 веточка розмарина;
• тимьян;
• перец чили;
• эстрагон по вкусу.
Приготовление:
Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимся маринадом мясо – и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.
Приятного аппетита!