Домашняя консервация - отличный способ подарить себе кусочек яркого лета или золотистой осени посреди холодной, зимы. Сваришь картошку, откроешь баночку с такими перцами - и понимаешь, что жизнь удалась!
Ингредиенты:
1 л воды;
200 г уксуса;
200 г растительного масла;
1 ст. л. сахара;
2 ст. л. соли;
чеснок.
1. Перец промыть, просушить. Хвостики можно отрезать и вынуть семена, а можно и оставить — целые перцы в готовом виде будут более красивыми. Целый перец необходимо проколоть в нескольких местах.
2. Варить перцы течение 10-15 минут, пока плоды не станут мягкими, не изменят цвет.
3. Вынуть шумовкой и тут же плотно уложить в подготовленные банки.
4. Приготовить рассол из воды, растительного масла, уксуса, сахара и чеснока. Залить кипящим рассолом перец и закупорить банки горячими.
4. Банки перевернуть и оставить до полного остывания.
5. Так как рассол не выливается и может при желании тоже употребляться в пищу, уварку не пишу. Средняя калорийность закуски будет распределена равномерно.
Источник: Кулинарный блог «Изюминка»