[показать]

Потребуется:

- 1 кг очищенных абрикос, твердых, средней степени зрелости
- 150 мл коньяка
- 700 г сахара
- сок 1 лимона
- 1 ст ложка цветков лаванды

Приготовление:
1. Абрикосы нарезать дольками толщиной приблизительно 0,5 см.
2. Сложить в широкую посуду, пересыпая сахаром и лавандой.
3. Влить коньяк и сок лимона. Оставить настояться на ночь.
4. Утром довести до кипения, увеличить огонь до максимального и варить до загустения - 15-20 минут.
5. Сразу разлить по банкам и герметично закрыть крышками.