Ингредиенты к рецепту «Кролик, тушенный в сметане с черносливом»
На 5 (пять) порций
|
① |
Кролик — 700 г |
|
|
|
② |
Морковь — 1 шт |
|
|
|
③ |
Лук репчатый — 2 шт |
|
|
|
④ |
Чеснок — 2-3 зуб. |
|
|
|
⑤ |
Чернослив (без косточек) — 70 г |
|
|
|
⑥ |
Сметана — 1,5 стак. |
|
|
|
⑦ |
Розмарин (сушеный, без верха) — 1 ч. л. |
|
|
|
⑧ |
Специи (для дичи, по вкусу) |
|
|
|
⑨ |
Масло оливковое (или любое другое растительное) — 2 ст. л.
|
|
|
Инструкция приготовления рецепта «Кролик, тушенный в сметане с черносливом»
Время приготовления ≈ 3 ч. 40 м.
-
❶ Действие №1
Смешать масло, розмарин, специи (специй для дичи я не нашла, использовала специи для цыпленка табака) и измельченный чеснок.
-
❷ Действие №2
Мясо кролика обмыть и нарезать крупными кусочками. Залить маринадом, хорошо перемешать и оставить на 2-3 часа. Несколько раз перемешать за это время.
-
❸ Действие №3
Чернослив разрезать на 4 части и залить горячей водой.
-
❹ Действие №4
Мясо обжарить до легкой румяности в глубоком сотейнике, влить воды, чтобы она только-только покрыла мясо, и поставить тушиться где-то на полчаса.
-
❺ Действие №5
Морковь и лук нарезать соломкой. Обжарить морковь с луком, снять с огня.
-
❻ Действие №6
Добавить распаренный чернослив и хорошо перемешать.
-
❼ Действие №7
Добавить овощи к мясу, перемешать.
-
❽ Действие №8
Смешать сметану с молоком (это делается для того, чтобы сметана не свернулась) и залить мясо. Если требуется, досолить и доперчить. Тушить под крышкой на маленьком огне еще 30 минут.
/epovar.kz/images/common-icons.png" target="_blank">http://epovar.kz/images/common-icons.png) -138px 0px;">
Приятного вам аппетита!
