■ Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.

■ Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.

■ Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.

■ Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.

■ Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.