Один качан капусты среднего размера шинкуем любым любимым способом, 2 морковки натираем на любимой терке. Перемешиваем.Складываем все в кастрюлю.

[480x287]

Варим рассол или маринад (называйте его как хотите):

0,5 ст.сахара,

0,5 ст. уксуса ( я беру одну треть стакана, не люблю острое, лучше пряное),

0,5 ст. растительного масла (лучше салатного, с приятным запахом),

1 ст.л. соли,

щепотка душистого перца горошком,

2-3 листика лаврушки (можно без нее, не все любят этот запах),

3 ст. воды.

Доводим рассол до кипения, по желанию можно добавить в него еще чеснок, но это тоже на любителя.

Заливаем капусту рассолом, тщательно приминаем ее ложкой.


[480x287]

Закрываем тарелкой с грузом и оставляем остывать на 3-4 часа.

[480x287]

Перекладываем капусту в банки вместе с вкуснющим пряным рассолом, и ставим в холодильник.

На следующий день наслаждаемся прекрасной закуской к любому блюду!

Приятного аппетита!