Эти закуски палочка – выручалочка, когда праздники выпадают на обычные трудовые будни. Подготовить и нарезать продукты можно заранее, а само время доведения до кондиции и сервировки занимает 30 минут. Так же удачны будут на 23 –е февраля, 8 –е марта и любое другое праздничное и не очень мероприятие.
[480x360]
1). Бутерброд с икрой – просто и понятно.
2). Бутерброд с маслом – для салатов.
3). Бутерброд с копченой или малосольной рыбой. 
4). Бутерброд с колбасным салатом. Нам нужна докторская колбаса, консервированный зеленых горошек и майонез.

Колбасу нарезаем соломкой, смешиваем с горошком и майонезом, добавляем специи, если хочется и выкладываем на ломтики багета.
5). Бутерброд с мясным салатом. Потребуется отварная говядина, вареные морковь и корень сельдерея, консервированный сладкий перец (желательно зеленого цвета, он пикантнее), консервированный горошек, острый чили – соус, кетчуп, немного яблочного уксуса и растительного масла.

Продукты нарезаем кубиками, заправляем и выкладываем на ломтики багета.

Креветочный салат с клубникой.

[480x360]
Луговой салат, размороженные креветки, вымытая и почищенная клубника.

Салат моем и обсушиваем, выкладываем на тарелку. Клубнику режем кольцами. Креветки обжариваем до корочки в растительном масле с любимыми специями.
На салат выкладываем горячие креветки, свежую клубнику, поливаем маслом со сковороды и сразу же подаем. На столе спрыскиваем темным бальзамическим уксусом.

Салат из говяжьих стейков с персиками.
[480x360]
200 г говяжьих стейков, 1 стл топленого масла (оливкового), 1 стл оливкового масла, 1 стл лимонного сока (темного бальзамика), 1 стл меда, 3 персика, руккола, соль/перец.Салат нужно помыть, обсушить и выложить на тарелку.
Приготовим маринад и заправку одновременно. Оливковое масло, лимонный сок (или уксус, как у меня), мед, соль и перец смешиваем в чашке.
[480x360] [480x360]
Кладем туда стейки и оставляем для маринования. Чем дольше, тем лучше.

Стейки вынимаем из маринада, обсушиваем и обжариваем в топленом масле на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Зависит от толщины куска! Выложить мясо в фольгу и отставить.

В ту же сковороду добавить маринад, четвертинки (у меня осьмушки) персиков и проварить 2-3 минуты, если персики свежие. Если используются консервированные персики, то их просто нужно довести до кипения в маринаде.

Пока персики шкворчат в сковороде, мясо стейков нарезаем поперек волокон, добавляем к персикам в сковороду (только чтобы мясо снова обволоклось маринадом) и сразу же выкладываем в тарелки с салатом. Подаем тут же.
Соленья – маринады
[480x360] [480x360]