[480x360]
Из такого количества ингредиентов получается 3 шт. рулетов величиной ок. 35 см

Дрожжевое тесто:

3 стакана муки + для присыпки (у меня, как правило, около половины стакана)
180 мл слегка теплого молока
150 г маргарина или сливочного масла (растопленного и охлажденного)
6 яичных желтков (белки оставляем для маковой массы)
45 г свежих дрожжей или ок. 22 г сухих
6 столовых ложек сахара
1,5 столовые ложки масла
половину чайной ложки соли
1,5 столовые ложки спирта (или, например, водки, рома)
1 большой пакетик ванильного сахара (16 г)

Маковая масса:

500 г мака
250 г сахара (обычно я добавляю меньше)
100 г изюма
50 г грецких орехов, нарезанных
1 столовую ложку меда (можно дать больше, но тогда не забудьте уменьшить количество сахара)
миндальная эссенция - по вкусу
корица - по вкусу
1 ст. ложка мягкого маргарина
цукаты апельсина - по усмотрению

Кроме того:

глазурь
мак или цукаты для украшения
бумага для выпечки
масло
http://4vkusa.ru/выпечка-и-десерты/17649/рождественский-маковый-рулет