[480x362]
Маффины — такое необычное название наших обычных кексов. Но как их не назови, а вкус от этого не портится.

Вот что нам понадобится

1 шт — лимон

3 шт — яйца

300 мл — сахар

100 мл — растительное масло

400 мл — мука

1,5 ч.л — разрыхлитель

1 ч.л — ванильный сахар или ваниль на кончике ножа

200 гр — сметана

Перво-наперво натрем цедру с лимона. Не забудьте его предварительно сполоснуть теплой водой и натирайте только желтый слой, белый что под ним очень потом горчит в выпечке. Теперь хорошенько взобьем яйца с сахаром, добавим растительное масло, лимонный сок из нашего лимона, туда же цедру, и взбивать на средних оборотах. Муку, разрыхлитель и ваниль смешать и просеять. Вмешать эту смесь во взбитые яйца. Добавить сметану и еще раз хорошенько вымешать.

[480x362]
Разложить тесто по формам и выпекать при температуре 200-220 градусов 25-30 минут.
[480x362]

Но тут руководствуйтесь своими ощущениями и знаниями, духовка духовке рознь, а вот маффинчики должны получиться золотистыми.
[480x362]

Достаем их из печи и даем немного остыть. Вынимаем из формы и вот тут можно фантазировать сколько душе угодно. Я просто присыпала пудрой и подала к чаю, а можно подать с фруктовыми соусами, приготовить глазурь, пропитать легким алкоголем. Выбирайте что вам больше до души и что есть под руками.
[480x362]