[480x406]
Фокачча— итальянская лепёшка, которая готовится из того же теста, что и пицца. В традиционной фокаччи содержится всего три компонента: вода, мука, и дрожжи, но в итальянскую фокаччу добавляют оливковое масло и приправляют итальянскими травами (базилик, орегано). Обычная начинка — это оливковое масло или соль, но могут быть и другие варианты — сыры, пряные травы, томаты, лук, оливки, фрукты и т. д.
Основные ингредиенты:
350 г муки 
180 мл теплой воды 
12 г свежих дрожжей (4 г сухих) 
1 ст.л растительного масла 
50 г тертого сыра 
1 ч.л. соль 
1 ч.л. сахар 
Розмарин, базилик, орегано по желанию
Развести в теплой воде дрожжи с сахаром и немного муки, поставить в теплое место, чтоб опара поднялась, примерно 10-15 минут. 

Понемногу добавляя муку замесить тесто. 

В конце добавить сыр, соль и масло.

Хорошо вымесить тесто, скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду. 

Накрыть пленкой и дать подойти в течение 1 часа. 

Раскатать тесто на посыпанной рабочей поверхности, формируя лепешку размером 25 см в диаметре. Накрыть и дать подойти еще в течение 30 минут. 

Нагреть духовку вместе с противнем до 225 С. Смазать фокаччо оливковым масло, присыпать солью и розмарином, орегано, базиликом (по желанию). Переложить фокаччу на горячий противень и поставить в духовку. 

Выпекать фокаччу с сыром 15-20 минут до золотистого цвета. 
Приятного аппетита!
http://yummybook.ru/catalog/recept/fokachcha-s-syrom-nesladkaya