|
Куриная грудка как правило получается суховата, но если ее приготовить в виде рулета , то сочность от начинки сделают мясо более вкусным.
Что бы приготовить рулет из куриной грудки с грибами, нам понадобится:
 [300x225]
Грудка 2 шт
Грибы шампиньоны 2-3 шт
Лук 1 шт
Сыр 100 гр
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари
Базилик, орегано, перец по 0.5 ч л
Зелень 1 пучок
[300x225] Подготовим грудку, для этого с толстого края сделаем разрез и разложим ее как книжку, завернем в пленку, отобьем ее, но сильно усердствуйте, чтобы не наделать дырок в филе. Посолим и поперчим, посыплем розмарином грудки и оставим в покое на время.
[300x225] Займемся начинкой. Лук и грибы мелко порежем .
[300x225] Сыр натрем на терке, а зелень измельчим.
[300x225] Лук и грибы обжарим на сковороде в не большом количестве растительного масла.
[300x225] Смешаем грибы, сыр, зелень, базилик, добавим соль и перец, хорошо перемешаем. Если начинка получилась жидковата или сильно рассыпчатой, то можно добавить 1 ст л панировочных сухарей, они придадут начинке вязкость.
[300x225] На отбитую грудку выложим начинку, равномерно распределяя, свернем рулетом .
[300x225] Смажем взбитым яйцом, обмакнем в сухарях и выложим в смазанную маслом форму для запекания.
Разогреем духовку до 210 гр, отправим запекаться грудку на 50 минут. Когда рулет готов , нарежем его на кусочки толщиной 2 см и подадим к столу. Такой рулет хорош как в горячем виде, так и в холодном как закуска.
Приятного аппетита!
http://home-family-live.com/vtory-e-blyuda/rulet-iz-kurinoj-grudki/
|