ВСЕМ - ДОБРЫЙ ДЕНЬ!
Рецепт этого вкусного пирога нашла в "Одноклассниках". Очень понравилась начинка, и пирог сам вкусен и в тёплом и в холодном виде.
Тесто:200г сливочного масла(можно заменить маргарином),3 ст. ложки сметаны, 300г муки, щепотка соли.
Охлаждённое масло потереть на тёрке, добавить всё остальное, замесить тесто, раскатать в лепёшку, выложить в форму, сделать бортик. Наколоть вилкой и - в холодильник, пока будем делать начинку и заливку.
Начинка:500г печени(люблю индюшиную, в ней почти нет горчинки),1 луковица,стебель лука - порей (без зелени), 1 сладкий перец, подсолнечное масло для обжарки.
Печёнку промыть, удалить плёнки, мелко порезать. Лук порезать полукольцами, перец - кубиками. Отдельно обжарить печёнку и овощи. Когда немного остынут, перемешать.
Заливка:Стакан сметаны, 4 яйца, соль, перец, специи - по вкусу.Всё перемешать.
Достаём из холодильника наше тесто в форме, выкладываем начинку, заливаем заливкой и в разогретую до 220 духовку, пока не подрумянится. У меня испёкся через 25 минут.
Делала подобный пирог в слоёном тесте. Получилось так же очень вкусно, особенно в тёплом виде, да с молочком...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!