Ингредиенты:



1 косточка с мясом (свинина),
2 луковицы,
1 морковь,
1 свекла,
2 помидора,
2-3 картофелины,
300 г белокочанной капусты,
2 зубчика чеснока,
зелень укропа,
2 ст. л. сметаны,
подсолнечное масло,
соль,
перец.
Приготовление:



В кастрюлю положить косточку и целую очищенную луковицу.
Налить холодной воды и поставить вариться.
Не забыть снять пену. Варить 3-4 часа на медленном огне.
Вытащить косточку и луковицу. Лук выкинуть. Картофель, свеклу, морковь, чеснок и лук почистить.
В кипящий бульон добавить кубиками нарезанный картофель.
Морковь и свеклу потереть на крупной терке, половину моркови и свеклы добавить в бульон.
Разогреть подсолнечное масло в сковороде, обжарить мелко нашинкованную луковицу, оставшуюся морковь, свеклу.
Обжарить до готовности. Добавить в бульон. Порезать помидоры и добавить в суп.
Капусту нашинковать и добавить в суп. Мелко нашинковать чеснок и зелень.
Когда все будет тушиться добавить чеснок и зелень.
Поставить на маленький огонь и томить до готовности. Посолить.
Перед подачей разлить в тарелочки и добавить ложку сметаны.
[259x194]