Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Говядина Веллингтон – рецепт с фото

[640x513]

Говядина Веллингтон, ингредиенты:

2 головки репчатого лука

375 граммов грибов

20 г сливочного масла

пучок петрушки

2 столовые ложки сухого хереса

соль, перец

80 г паштета

300 г замороженного слоеного теста

750 г говядины

2 столовые ложки масла

2 столовые ложки сухарей



Говядина Веллингтон, приготовление:

Мелко нарезанные грибы и нарезанный кубиками лук обжарить в масле. Добавить херес и варить, пока жидкость не испарится и смесь станет почти сухой.

Мелко нарезать петрушку и добавить к грибам. Приправить солью и перцем. К смеси вмешать паштет. Натрите филе солью и перцем и обжарить в горячем масле около 15 минут.

Тесто раскатать в прямоугольник, размерами около 35x30 см. Отрезать полоски, шириной 1 см. Посыпать тесто сухарями и положить на нем мясо, поверх выложить подготовленную начинку. Края теста смазать яичным белком и завернуть. Желток взбить и смазать им тесто сверху. Украсить полосками теста. Положить тесто на противень для выпечки и поставить в горячую духовку (200 ° С) на 20 минут. Дать постоять 10 минут и подавать.


[640x513]

1.
[640x170]

2.
[640x170]

3.
[640x170]

4.
[640x170]
http://receptysfoto.ru/retsepti-kotlet-i-bliud-iz-...dina-vellington-retsept-s-foto