[показать]

Ингредиенты к рецепту «Сырник „Капучино“»:

20 г Капучино растворимый	4 ст. л. Коньяк
60 г Масло сливочное	2 ст. л. Мука пшеничная
300 г Печенье шоколадное	1 ст. Сахар
20 г Сахар ванильный	800 г Творог
80 г Шоколад чёрный	3 шт. Яйца куриные

Шоколадный чизкейк

Предлагаю приготовить красивый и вкусный сырник «Капучино». Такой сырник очень празднично выглядит на срезе — как чашка капучино -кофе с молоком и пышной пенкой сверху. Сырник имеет насыщенный кофейный вкус и выходит очень ароматным благодаря присутствию в начинке шоколада, коньяка и растворимого капучино. Творог для такого сырника лучше брать жирный, свежий, нежный.

[показать]

Приготовление блюда по рецепту «Сырник „Капучино“»:

[300x200]

Шаг 1

Для приготовления сырника «Капучино» нам понадобится творог домашний, шоколад чёрный, печенье шоколадное (у меня — шоколадно-сливочное с кремовой прослойкой), капучино растворимый, яйца куриные, мука пшеничная, коньяк, сахар, ванильный сахар.

[300x200]

Шаг 2

Печенье измельчить в чаше кухонного комбайна (насадка — металлический нож).

[300x200]

Шаг 3

К печенью добавить растопленное сливочное масло.

[300x200]

Шаг 4

Ещё на несколько секунд включить кухонный комбайн. Должна образоваться влажная крошка, похожая на мокрый песок. Если крошка вышла не очень влажной — добавить 1 столовую ложку сметаны.

[300x200]

Шаг 5

Форму диаметром 17 сантиметров застелить кулинарной бумагой. Распределить крошку из печенья в форме и сформировать дно и бортики.

[300x200]

Шаг 6

Для начинки соединить творог и сахар. Измельчить в чаше кухонного комбайна (насадка — металлический нож) до образования однородной массы.

[300x200]

Шаг 7

По одному добавлять яйца, постоянно измельчая массу.

[300x200]

Шаг 8

Добавить муку. ⅓ часть массы отделить.

[300x200]

Шаг 9

Шоколад натереть, соединить его с растворимым капучино и коньяком. Нагреть в толстостенном сотейнике на маленьком огне только до образования однородной массы постоянно помешивая (приблизительно 15 секунд нагрева).

[300x200]

Шаг 10

Добавить растопленный шоколад с капучино в оставленные ⅔ творожной массы.

[300x200]

Шаг 11

Измельчить до образования однородной массы.

[300x200]

Шаг 12

В подготовленную форму выложить шоколадную массу.

[300x200]

Шаг 13

Сверху — белую творожную массу.

[300x200]

Шаг 14

Выпекать сырник 1 час в духовке при 180 ºC. Охладить минимум 1 час, а лучше оставить вызревать в холодильнике на ночь. Сырник «Капучино» готов                                                            источник