http://kulinar-marina.narod.ru/myasnye_bluda8.html

[490x368]

Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.

Секреты приготовления:

• Готовить надо в рукаве для запекания.
• На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Но обо всем по порядку...

Ингредиенты:

• Свинина
• Лук
• Специи

• Мясо лучше всего получается кусочками. Антрекоты - не так вкусно. Кусочки мяса отбить, накрыв пищевой пленкой. Отбить сильно. Потом пленку снять, поперчить, посолить и еще раз слегка отбить.
  Затем мясо сложить в миску, насыпать специи для шашлыка. Одну луковицу разрезать небольшими кусочками и с силой помять в миске с мясом. Оставить мариноваться часа на 2. За час до приготовления отдельно от мяса замариновать лук. Лук порезать полукольцами. Высыпать в миску. Залить кипятком. Влить 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, посолить. Можно еще влить лимонный сок.

  Итак, приступаем к основному приготовлению:

  Духовку разогреваем. Запекать на максимальной температуре. На противень положить бумагу для запекания. Отрезaть рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязать. В рукав выложить лук. Осторожно распределить его по дну рукава.
  Сверху на лук выложить мясо. С маринованным луком не перемешивать. Завязать другой конец рукава. И сделать несколько проколов сверху в рукаве.
  Поставить в духовку и запекать примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достать и выложить на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

  
  
  • Можно запекать одновременно с картошкой, но в разных рукавах. Картошка получается неимоверно вкусная! Поджаристая, не вареная. Намного куснее, чем приготовленная на сковороде и намного проще в приготовлении!
  • Рецепт картошки здесь.
  
  
  [478x359]
  [478x359]

  Приятного аппетита!

Рецепт приготовления: