Это цитата сообщения MILOCHKA64 Оригинальное сообщение
Торт Полено (родственный торту Наполеон). Фоторецепт.http://blog.imhonet.ru/author/marchingcat/post/6180016/
Автор рецепта:Иванов Игорь
Тортик для поклонников масляного крема!
Очень вкусно, но и Очень калорийно.
В интернете многие экспериментируют с тортом Наполеон и вот нашёлся умелец, упростивший торт до того, что его может сделать даже начинающий кулинар вроде меня.
Автор рецепта неизвестен. Я нашёл рецепт на сайте 4vkusa.ru у пользователя Анжела Сиянина, но и этот пост уже был не от автора и без ссылки на автора.
Ингредиенты:
500г бездрожжевого слоёного теста
350г сливочного масла
250г сгущённого молока
1 ст.л. коньяка (я приготовил без коньяка)
(дальше на фотографиях всего много - я готовил по удвоенному варианту, на гостей)
Приготовление:
Тесто (если замороженное, то разморозить, и я ещё его немного раскатал) нарезать на полоски шириной 1~2см.
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.
Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекать до яркого румянца (порядка 15-20 минут) при t=200~220°C.
Готовые полоски остудить до комнатной температуры.
Три-четыре самые пропечённые полоски отложить для украшения торта.
Крем
Сливочное масло довести до комнатной температуры. Взбить миксером.
Влить сгущённое молоко и ещё раз взбить.
Добавить коньяк и взбить в третий раз. (Коньяк придаёт крему ореховый аромат и придаст бОльшую твёрдость.)
На стол внахлёст постелить несколько отрезов п/э плёнки.
Намазать слой крема.
На крем уложить палочки теста.
Промазать палочки не толстым слоем крема.
Собрать торт, чередуя слои палочек и слои крема.
Остатками крема обмазать торт со всех сторон.
Завернуть торт в плёнку.
Туго закрутить концы плёнки, чтобы торт принял вид полена.
Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.
Убрать в холодильник как минимум на ночь.
Настоявшийся торт украсить крошками:
Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
Развернуть плёнку, вынуть торт.
Тёплой рукой крепко прижимать крошки к торту. От теплоты руки верхний слой крема размягчится и крошки крепко к нему пристанут.
Уложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.
Приятного аппетита!!
Уважаемые, обращаю ещё раз ваше внимание - торт именно для тех кто любит масляные кремы! Я приготовил именно этот тортик так как именно такие гости были.
Лично для меня (и для моей жены), тортик приторноват, мы его почти и не ели. Всё гостям скормили :)