Это цитата сообщения Летта Оригинальное сообщение
Баклажаны в томатном соусе
Блюдо из тушеных баклажанов и помидоров.
Ингредиенты:
- 800 г баклажанов
- 800 г помидоров
- 5 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сахара
- 1 головка чеснока
- соль
Простое и вкусное блюдо из баклажанов, тушенных в томатном соусе, имеет сбалансированный вкус с чесночным ароматом, подается холодным. По желанию, можно при приготовлении добавить немного острого перца, чтобы сделать блюдо острым или же другие приправы на свой вкус.
Приготовление:
Баклажаны порезать на половинки кружков.
Помидоры натереть на крупной терке (при натирании шкурка помидора остается в руке, что позволяет легко ее удалить).
Чеснок почисть, порезать тонкими пластинками.
В кастрюлю с толстым дном положить помидорную массу, чеснок, сахар, налить масло, посолить (я положить 1,5 ч.л.). Довести до кипения.
Добавить баклажаны, перемешать.
Тушить примерно 30-40 минут до полной мягкости баклажанов, за это время пару раз перемешать.
Полностью остудить, поставить в холодильник на ночь или на дольше.
Вкуснее всего подавать холодным.
http://kamelena.ru/recipe/Baklazhany-v-tomatnom-souse/
