Пикантный суп с чечевицей в индийском стиле

[показать]

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

 

Ингредиенты:

 

Чечевица (красная) — 200 г

Лук репчатый — 250 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Имбирь — 2 см

Перец чили (молотый) — 1 ч. л.

Куркума — 1 ч. л.

Бульон куриный (бараний) — 1,5 л

Помидоры — 450 г

Соль — по вкусу

Кинза — 1 пучок

Лук зеленый — для украшения

 

Приготовление:

 

1. Подготовьте ингредиенты. 

2. Порежьте лук кубиками. Имбирь натрите на мелкой терке. Нагрейте бульон. Мелко порежьте помидоры. Мелко порубите кинзу.

3. В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло и добавьте лук с имбирем. Обжаривайте, помешивая, до прозрачности лука. Добавьте специи и перемешайте.

4. Всыпьте в кастрюлю чечевицу. Помешивая, обжаривайте 1 минуту.

5. Залейте все горячим бульоном. Уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут. 

Добавьте помидоры с соком и соль. Перемешайте и варите еще 10 минут до мягкости чечевицы.

6. Снимите с огня и добавьте кинзу. Перемешайте и подавайте, посыпав сверху колечками зеленого лука.