К натертой тыкве добавить сахар, корицу, перемешать.Сливочное масло нарезать маленькими кусочками.

Развернуть лист лаваша, выложить кусочки сливочного масла, на него-тыквенную начинку.

Свернуть рулетиком,вверх рулета смазать взбитым яичным белком и выпекать в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 25 минут.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.