Заварное тесто для вареников

Начинка

Вареники на десерт

Предлагаю приготовить десертные вареники с черносливом и орехами. Такие вареники чем-то отдалённо напоминают известный и всеми любимый десерт «Чернослив с орехами и взбитыми сливками». Подают такие вареники со сметаной и сахаром на десерт.

Вареники выходят ароматными, с насыщенным орехово-черносливовым вкусом. Для этих вареников лучше выбирать подкопченный вяленый чернослив. Попробуйте приготовить себе и своим родным такие вареники — это очень вкусно.

Шаг 1

Для приготовления вареников с черносливом и орехами нам понадобится вяленый копчёный чернослив, грецкие орехи, сахар, сметана (для подачи), заварное тесто для вареников.

Шаг 2

Очищенные орехи измельчить с помощью кухонного комбайна (насадка - металлический нож) в мелкую крошку.

Шаг 3

Чернослив порезать мелкими кусочками.

Шаг 4

Для начинки соединить орехи, чернослив и сахар.

Шаг 5

Тесто раскатать в виде жгута диаметром 2-2,5 см.

Шаг 6

Разрезать жгут с помощью острого ножа на небольшие шайбочки. Обкатать шайбочки с обеих сторон в небольшом количестве муки.

Шаг 7

Раскатать шайбочки в лепёшки толщиной 1 мм. На середину каждой выложить столовую ложку начинки.

Шаг 8

Сформировать вареники, защипав края.

Шаг 9

Отварить вареники порциями по 10-12 штук в подсоленном кипятке на протяжении 2 минут. После отправки вареников в кастрюлю провести деревянной ложкой по дну кастрюли для предотвращения прилипания вареников к горячему дну.

Шаг 10

Готовые вареники выложить в посуду с растопленным сливочным маслом.

Шаг 11

При подаче посыпать вареники сверху небольшим количеством сахара. Подавать со сметаной.                                  Источник