[450x]

Шаг 1

Просеять муку, высыпать в миску, сделать углубление, вбить 1 яйцо, влить простоквашу или кефир, добавить 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли без горки. Замесить тесто.

Шаг 2

Вымесить тесто на столе до плотности, но не сильно круто. Разделить на две части.

Шаг 3

Приготовить две начинки. Творог смешать с 1 яйцом и 1 ч.л. сахара. Отдельно вишню размороженную или свежую смешать с 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. крахмала.

Шаг 4

Одну часть теста раскатать в круг толщиной примерно 3 мм и стаканом вырезать кружочки.

Шаг 5

Сначала лепим вареники с начинкой из творога. Кладем по 1 ч.л. творога и защипываем края. Пересыпаем мукой и кладем на доску.

Шаг 6

Раскатываем вторую половину теста и лепим вареники с вишней. На каждый кружок теста кладем по 5-6 вишен и хорошо защипываем края.

Шаг 7

Вареники с вишней сразу же варим, а вареники с творогом можно заморозить. Из оставшейся вишни и сока можно сварить кисель.

Шаг 8

Варим вареники в подсоленной воде. После всплытия и закипания варим 3 минутки. Вынимаем, складываем в миску и смазываем обильно сливочным маслом. Подаем вареники горячими. Приятного аппетита!