Без заголовка
26-10-2014 19:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Манты с тыквой и мясом
1. 1 кг мяса.
2. 5-6 луковиц.
3. 500 г тыквы.
4. Соль, черный перец, немного красного.
Для теста примерное количество, я всегда делаю на глаз:
1. 1 кг муки.
2. 500 мл воды.
3. Неполная столовая ложка соли или чуть больше чайной.
4. Я добавляю 2 столовых ложки растительного масла, от этого тесто становится более эластичным. 5. 0,5 чайной ложки дрожжей.
Сначала замешиваем тесто. Тесто не должно быть сильно тугим. Должно
быть мягким и эластичным и легко раскатываться. Тесто должно хорошо
отлежаться. В процессе его нужно 2-3 раза перемять. Пока тесто
отлеживается, займемся мясом. Мясо режем мелко, тыкву кубиками и лук
кубиками. Посолить, поперчить и хорошенько перемять руками, чтобы мясо
пропиталось луком, солью и перцем. Когда все готово приступаем к лепке
мант. Из теста делаем кусочки величиной с грецкий орех, затем
раскатывать их в тоненькие лепешки. На лепешки кладем начинку - полную
столовую ложку. Лепить как захочется, можно собрать в узелок, можно в
виде пирожка. У нас в Казахстане это не принципиально. Главное тесто
должно быть тонким и много начинки. Готовый мант донышком окунать в
растительное масло. Масло заранее приготовить в блюдечке. Круги
мантоварки заранее тоже смазать маслом. Манты складывать на круги
мантоварки на небольшом расстоянии друг от друга. Можно готовить в
пароварке. При кипящей воде манты готовятся 35-40 минут. Приятного всем
аппетита.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Манты с тыквой и мясом
Рецепт от Натальи
Для фарша лучше баранина, но можно и из говядины. Баранина на любителя. Но мясо обязательно должно быть жирным. И вкусней манты из резаного мяса.
1. 1 кг мяса.
2. 5-6 луковиц.
3. 500 г тыквы.
4. Соль, черный перец, немного красного.
Для теста примерное количество, я всегда делаю на глаз:
1. 1 кг муки.
2. 500 мл воды.
3. Неполная столовая ложка соли или чуть больше чайной.
4. Я добавляю 2 столовых ложки растительного масла, от этого тесто становится более эластичным. 5. 0,5 чайной ложки дрожжей.
Сначала замешиваем тесто. Тесто не должно быть сильно тугим. Должно
быть мягким и эластичным и легко раскатываться. Тесто должно хорошо
отлежаться. В процессе его нужно 2-3 раза перемять. Пока тесто
отлеживается, займемся мясом. Мясо режем мелко, тыкву кубиками и лук
кубиками. Посолить, поперчить и хорошенько перемять руками, чтобы мясо
пропиталось луком, солью и перцем. Когда все готово приступаем к лепке
мант. Из теста делаем кусочки величиной с грецкий орех, затем
раскатывать их в тоненькие лепешки. На лепешки кладем начинку - полную
столовую ложку. Лепить как захочется, можно собрать в узелок, можно в
виде пирожка. У нас в Казахстане это не принципиально. Главное тесто
должно быть тонким и много начинки. Готовый мант донышком окунать в
растительное масло. Масло заранее приготовить в блюдечке. Круги
мантоварки заранее тоже смазать маслом. Манты складывать на круги
мантоварки на небольшом расстоянии друг от друга. Можно готовить в
пароварке. При кипящей воде манты готовятся 35-40 минут. Приятного всем
аппетита.
Серия сообщений "вареники":
Часть 1 - Вареники с вишней( видео рецепт)
Часть 2 - Вареники с сырой картошкой, луком и салом
...
Часть 14 - Картофельные вареники с начинкой
Часть 15 - Гёдза со свининой (Япония)
Часть 16 - Манты с тыквой и мясом
Часть 17 - Как сделать вкуснейшие манты? 3 рецепта
Часть 18 - Манты. Лучшая инструкция по приготовлению
...
Часть 45 - Шоколадные вареники с вишней «Чёрный лес»
Часть 46 - "Красные" паровые вареники с творогом и паприкой
Часть 47 - Малиново-чернишные вареники "Солнышко"
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | toma-toma - Дневник toma-toma |
Лента друзей toma-toma
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»