[640x358]

 Я очень люблю этот пирог-запеканку - быстро готовится, доступные продукты, а ещe это вкусно, ароматно и сочно, попробуйте!

• Цукини (кабачки натереть на тёрку) — 1300 г
• Перец сладкий красный (нарезать кусочками) — 300 г
• Лук красный (натереть на тёрку) — 150 г
• Укроп свежий — 2 ст. л.
• Мята сухая (или свежая 1 ст.л.) — 1/2 ч. л.
• Сыр гауда (натереть на тёрке можно использовать сыр Фета) — 200 г
• Яйца куриные (2 для пирога +2 для заливки) — 4 шт
• Молоко коровье — 200 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец (набор цветных перцев из мельницы - по вкусу)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Крупа манная (мелкая 1 стакан = 200 мл) — 1/2 стак.

Приготовление

[показать] Цукини (кабачки)очистить от кожицы, поместить в дуршлаг и отжать от сока. Перец нарезать кусочками, лук натереть на тёрке.

[показать] Поместить в глубокую миску цукини (кабачки), укроп, яйца (2 шт), перец, сыр, манку, поперчить и хорошо перемешать. При необходимости немного подсолить учитывая солёность сыра. Готовую смесь поместить в форму 26 см. в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой и смазать маслом.

[показать] Я всегда, в особенности, когда у меня жидкое тесто или в пироге используется заливка, беру квадратный лист бумаги, гораздо больший, чем форма, накрываю им дно формы, и затем одеваю кольцо. И форма не протечёт и снимать с такой бумаги пирог гораздо удобнее.

[показать] Поместить форму с пирогом-запеканкой в прогретую до 200 градусов С духовку и запекать 15 мин.

[показать] Яйца (2 шт) взбить с молоком, солью и перцем. Достать пирог из духовки и полить его сверху получившейся заливкой. Запекать при 170 градусах С ещё 60 минут до золотисто-коричневого цвета.Ориентируйтесь на вашу духовку!

[показать] Остудить пирог-запеканку 20 мин. в форме. Подрезать края и поместить на блюдо.

[показать] Очень вкусно, сочно и нежно.

[500x279]

Летний пирог-запеканка с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/