Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Полезные советы из старых книг по домоводству
Перебирала старые книги, в них в них всегда есть что-то полезное. Эти советы относятся к кухонной сфере.
- Для того чтобы лук в салате не горчил, его необходимо обдать кипятком или положить в морозильную камеру за 20 минут до начала готовки.
- Чтобы при обжарке лук не подгорел, прежде чем жарить, его необходимо присыпать мукой или сахаром и перемешать.
- Для того,чтобы нарезанный лук сохранил некоторое время свежесть, его нужно положить в блюдечко с солью. также очищенный лук можно заморозить в пакетиках, он сохранит свои вкусовые качества. Размораживать 3 часа в холодной воде.
- Если суп оказался пересоленным, завяжите в марлечку горсть муки и осторожно опустите в бульон на 5 минут. Мука втянет в себя лишнюю соль.
- Если говядина или курица при варке остаются жесткими, положите в бульон кусочек хрусталя (например пробку от графина).
- Жир будет меньше разбрызгиваться при жарке, если в него добавить немного соли.
- Для того, чтобы цветная капуста не потемнела, в воду в момент закипания нужно положить кусочек сахара.
- Если в воду, в которой варится рыба, влить свежее молоко, исчезнет резкий запах, а рыба станет вкуснее.
- Крупную рыбу для отваривания следует класть в холодную подсоленную воду, а мелкую или порезанную на небольшие куски - в горячую из расчета 2 литра воды на 1 кг рыбы.
На правах рекламы
Все эти советы пригодятся тем, кто любит готовить. Очень интересные рецепты разных блюд на сайте make-food.ru могут пополнить список любимых семейных блюд в любом доме. Первое, второе третье и компот, а также соусы, десерты, блюда на скорую руку, полезные советы - много полезной и интересной информации.