И я нашла в своих записях довольно простой рецепт мандаринового торта. Вашим гостям обязательно понравится нежный ароматный бисквит, пропитанный мандариновым сиропом.
Этот мандариновый торт очень вкусный, с ярко выраженным мандариновым вкусом и без горчинки.
Итак, нам понадобится:
Бисквит:
- 1 стакан кефира
- 75 г сливочного маргарина (масла)
- 3 стакана муки
- 1 ½ стакана сахара
- 4-5 мандаринов
- 1 щепотка соли
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Пропитка:
- сироп от мандаринов
- ром или коньяк (по желанию)
Крем:
- 400 г сгущенного молока
- 1 пакетик ванильного сахара
- 400 г сливочного масла
- 1-2 ст. ложка рома или коньяка (по желанию)
Прослойка:
- 1 баночка долек мандаринов в сиропе (425 мл)
Украшение:
- 40 г кокосовой стружки (оранжевой)
Приступаем к приготовлению.
Открываем баночку с мандаринами, сливаем сироп, он потом пойдет для пропитки. Мандариновые дольки обсушиваем.
Готовим бисквит.
Свежие мандарины хорошо моем и обсушиваем. Режем их на дольки вместе со шкуркой, удаляем косточки и прокручиваем через мясорубку.
[x399]/legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-1-300x200.jpg" target="_blank">http://legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-1-300x200.jpg 300w" width="600" />
Смешиваем маргарин, яйцо и сахар и взбиваем до однородности.
[x380]/legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-2-300x190.jpg" target="_blank">http://legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-2-300x190.jpg 300w" width="600" />
Сюда же добавляем кефир, разрыхлитель и соль. Еще раз взбиваем.
[x399]/legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-3-300x200.jpg" target="_blank">http://legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-3-300x200.jpg 300w" width="600" />
Просеиваем муку и вливаем в нее взбитую массу. Добавляем мандариновое пюре и хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто оставляем на 40 минут.
[x399]/legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-4-300x200.jpg" target="_blank">http://legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-4-300x200.jpg 300w" width="600" />
Смазанную маслом форму обсыпаем манкой (по бокам тоже) и выкладываем в нее мандариновое тесто. Выпекаем в горячей духовке при 180-200 С примерно 1 час 15 минут (проверяйте готовность деревянной зубочисткой).
[x288]/legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-5-300x216.jpg" target="_blank">http://legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-5-300x216.jpg 300w" width="400" />
Полностью охлаждаем бисквит. Лучше это делать на решетке. Остывший корж разрезаем пополам на 2 коржа.
Пока бисквит выпекался, мы занимаемся приготовлением крема.
Взбиваем сливочное масло со сгущенкой и ванильным сахаром. Для аромата можно добавить в крем 1-2 ст. ложки рома или коньяка (я бальзам на травах добавляю, очень вкусно!).
[x399]/legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-6-300x200.jpg" target="_blank">http://legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-6-300x200.jpg 300w" width="600" />
Теперь собираем наш шедевр.
Нижний корж пропитываем мандариновым сиропом, мы его сливали из баночки с мандаринами. Если хотите, можете и в пропитку добавить ложечку спиртного. Но лучше куда-нибудь в одно место: или в крем или в пропитку.
Намазываем этот корж половиной крема.
Сверху кладем обсушенные консервированные дольки мандаринов.
[x420]/legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-7-300x210.jpg" target="_blank">http://legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-7-300x210.jpg 300w" width="600" />
Накрываем другим коржом. Промазываем кремом верхний корж и бока торта.
[x398]/legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-8-300x199.jpg" target="_blank">http://legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-8-300x199.jpg 300w" width="600" />
По краю торта и по бокам посыпаем оранжевой кокосовой стружкой.
Сверху украшаем дольками мандаринов.
[x468]/legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-10-300x234.jpg" target="_blank">http://legkierecepty.ru/wp-content/uploads/2015/12/oranzh-10-300x234.jpg 300w" width="600" />
Приятного аппетита и счастливого Нового года!