Вергуны, тарарушки, борцоки и даже "орешки" - у этой нежной и вкусной выпечки столько названий! Но суть их одна - это одна из разновидностей пышечек, которая была очень популярна у многих домохозяек в дореволюционные и советские времена. Предлагаю вам видео вергунов, которые делала еще моя бабушка и рецепт которых я несу через всю жизнь. Делаются невероятно легко и быстро: от замеса до готовности - примерно минут 40. Приятного просмотра! (очень извиняюсь за звук - кажется мой микрофон накрылся 8\ )

Ингредиенты (ingredients):

- кефир - 250 мл (kefir - 250 ml)

- 1 яйцо (1 egg)

- сахар - 2 ст.л. (sugar - 2 tblsp.)

- раст. масло - 2 ст.л. (oil - 2 tblsp.)

- соль - 0,5 ч.л. (salt - 0,5 teasp)

- сода - 0,5 ч.л. (soda - 0,5 teasp)

- сметана - 2 ст. л. (sour cream - 2 tblsp.)

- мука - 300-400+ г, возможно чуть больше в зависимости от полученной консистенции теста (300-400 g, perhaps slightly more, depending on the consistency of the dough)