220 г муки
120 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
70 г сахарной пудры
3 ст.ложки мака
тёртая цедра одного лимона

1. Слив. масло взбить с сахаром, добавить яйцо и еще раз взбить. Вмешать в масляную смесь просеянную муку и быстро замесить тесто. Разделить на 2 равные части. В одну из них добавить мак и цедру. Хорошо перемешать. Завернуть тесто в пленку оставить в холодильнике на 30 мин


2. Раскатать каждую часть теста одинаковыми прямоугольниками, между 2 листами пищевой плёнки или пергамента, толщиной примерно 3-4 мм. Обрезать ровно края. Наложить один слой на другой. Прижать 2 слоя вместе, лучше скалкой, через плёнку или бумагу. Свернуть рулетом. Завернуть в плёнку и положить в морозильник, минимум на час.


3. Острым ножом нарезать рулет на кружочки, толщиной примерно 5 мм, выложить на противень, простеленный пергаментом. Запекать в предварительно разогретой до 200* духовке около 10-15 мин.