Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Маковый торт
Ингредиенты:
Бисквит:
6 яиц
150 грамм мака
75 грамм муки
270 грамм сахара
Крем:
1 банка вареного сгущенного молока (380 грамм)
450 грамм сметаны 25 % жирности, процедить
Пропитка:
115 грамм воды
100 грамм сахара
1 столовая ложка кофейного ликера или другого ароматного алкоголя
Украшение:
миндальные хлопья для украшения
Приготовление:
Мак измельчить в кофемолке.
Смешать мак с просеянной мукой.
Белки и желтки разделить.
Взбить белки до пиков, постепенно добавляя сахар.
Осторожно ввести в белки взбитые венчиком желтки,
перемешать до однородности.
Постепенно, по паре ложек за раз,
добавляем маково-мучную смесь, мешая лопаткой движениями снизу в верх.
Дно формы выстилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом,
перекладываем в нее тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку
на полчаса или до сухой зубочистки.
Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 коржа.
Для приготовления крема взбиваем сметану с вареным сгущенным молоком
(возможно потребуется меньше банки сгущенки, ориентируйтесь по своему вкусу).
Приготовим сироп для пропитки.
Для этого в горячей воде размешать сахар до полного растворения,
затем добавить ликер.
Полностью охладить.
Каждый корж пропитать сиропом.
Промазать коржи кремом, обмазать верх и бока торта.
Украсить миндальными хлопьями.
Отправляем в холодильник на пару часов,
после чего с удовольствием угощаемся.
Приятного чаепития!
http://alex-povar.blogspot.ru/2015/02/makoviy-tort.html#more