Источник:

Существуют много различных рецептов торта «Медовик». Торты отличаются рецептами приготовления коржей, крема и способами украшения. Каждый рецепт по-своему хорош. Для себя я уже давно решила, какой рецепт торта «Медовик» самый лучший. Торт «Медовик», приготовленный по этому рецепту, получается вкусный и недорогой, можно сказать, бюджетный. Ни одно праздничное застолье не обходится без торта. Торт «Медовик» любят все, поэтому, с удовольствием делюсь с вами своим любимым рецептом вкусного и недорогого торта «Медовик». Мне нравится высокий торт, состоящий из 10-13 коржей, и количество ингредиентов указано соответственно. Если вы хотите приготовить более низкий торт, например, из 8 коржей, то нужно использовать только 2/3 указанного количества ингредиентов. Уточняю — я использую стакан объемом 200 миллилитров.

[показать]

• Для теста:

• мед – 2 ст. ложки с горкой ( или 3 без горки)

• масло сливочное – 150 г.

• мука – 4,5 – 5 стак.

• сода – 2 ч. ложки

• уксус 9 % - ½ ст. ложки

• яйца куриные – 3 шт.

• сахар -1,5 стак.

• Для крема :

• молоко – 400 мл.

• масло сливочное - 400 г.

• яйца куриные – 2 шт.

• сахар – 1,5 стак.

• Пошаговый рецепт приготовления: Торт Медовик — бюджетный рецепт

  •  Шаг 1
    [показать]
  • Яйца взбиваем, добавляем сахар и перемешиваем. Можно добавить щепотку соли.
  •  Шаг 2
    [показать]
  • Добавляем мед, сливочное масло, хорошо

  •  перемешиваем.

  •  Шаг 3
    [показать]
  • Соду гасим уксусом и добавляем в медовую смесь. Ставим на маленький огонь до полного растворения комков.
  •  Шаг 4
    [показать]
  • Добавляем муку, перемешиваем. Тесто выкладываем на поверхность, предварительно присыпанную мукой.
  •  Шаг 5
    [показать]
  • Из теста формуем «колбаску» и режем ее на порционные кусочки.
  •  Шаг 6
    [показать]
  • Каждый кусочек теста выкладываем на пергаментную бумагу и раскатываем в очень тонкую лепешку (корж). С помощью круглой тарелки или другой круглой формы обрезаем корж по кругу, обрезки оставляем на бумаге.
  •  Шаг 7
    [показать]
  • Отправляем корж в духовой шкаф на 3-5 минут, выпекаем до золотистого цвета. Вынимаем готовый корж из духовки и отделяем от пергаментной бумаги.
  •  Шаг 8
    [показать]
  • Обрезки теста складываем в пакет.
  • Крем:
  •  Шаг 9
    [показать]
  • Взбиваем яйца с сахаром.
  •  Шаг 10
    [показать]
  • Наливаем молоко в яично-сахарную смесь и ставим на огонь, чтобы крем загустел. Снимаем с огня и даем крему полностью остыть.
  •  Шаг 11
    [показать]
  • В мягкое масло, небольшими порциями, вливаем крем и перемешиваем до получения пышного крема.
  •  Шаг 12
    [показать]
  • Покрываем коржи кремом.
  •  Шаг 13
    [показать]
  • При помощи скалки измельчаем обрезки коржей в крошку. Посыпаем крошкой верх и бока торта.
  •  Шаг 14
    [показать]
  • Отправляем торт в холодильник минимум на 6 часов.

• Вдохновения, Вам, удачи и приятного аппетита!