Торт "Полинка"

Источник

[показать]

 1 час 25 мин (ваши 40 мин)

 Ушкин   05.01.10

Однажды меня попросили испечь торт для девушки и дали ее точное описание. Я долго думал... и вот - торт "Полинка" получился легкий, воздушный, необычный, а главное, красивый и вкусный.

Продукты

Тесто:

Яйца - 5 шт.

Сахар - 2/3 стакана

Мука - 2/3 стакана

Сливочное масло для формы

Чай или кофе, сок и т.п. (для пропитки коржей) - по вкусу

Сметанное желе:

Сметана - 450 г

Сахар - 0,5 стакана

Ванильный сахар - 1 пакетик

Желатин - 1 пакетик (15 г)

Вода (кипяток) - 150 мл

Джем земляничный или повидло

Как приготовить торт "Полинка":

Взбиваем 5 яиц и 2/3 стакана сахара до полного растворения сахара, добавляем 2/3 стакана муки, выливаем в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму, ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем 20-30 минут (первые 20 минут духовку не открывать).

Когда испечется, вынимаем из духовки, даем немного остыть и разрезаем на две части. Пропитываем коржи крепким зеленым или черным чаем (можно с лимоном), кофе, коньяком, сиропом, соком - кому что нравится.

Готовим сметанное желе. Взбиваем 450 г сметаны, 0,5 стакана сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбиваем до полного растворения сахара. Вливаем туда почти полностью остывший желатин (15 г желатина растворить в маленькой чашке кипятка, примерно 150 мл). Еще раз быстренько взбиваем. Только-только начинает застывать - сразу наносим на бисквит.

На сметанное желе выкладываем земляничный джем, повидло, можно просто фрукты.

Сверху накрываем второй частью бисквита и чуть-чуть прижимаем.

До подачи на стол торт "Полинка" лучше поставить в холодильник.