Тесто:
1 стакан теплого молока
2\3 стакана сахара взбиваем с 2 яйцами+1 желтком (белок пойдет на смазку)
100г растопленного маргарина
30г дрожжей (у нас хороши Львовские), не сухих, живых
щепотка соли
мука
Смешиваем дрожжи и молоко и хорошо размешиваем, добавляем смесь из яиц и сахара, маргарин, соль, просеянную муку и замешиваваем тесто. Даем подойти в теплом места часок.
Лепим пирожки треугольниками с дырочкой на макушке ( чтобы пар выходил). Начинка любая. Эта форма пирожков не дает соку вытекать и подгорать.
Приятного аппетита.