Танцы от плиты и до компа!

[показать]

Сметана – 200мл, мука – 2 стакана, соль- 0,5чл,.

В сметану добавить соль, размешать, добавить муку.  Замесить довольно крутое тесто. Положить в чашку и накрыть полотенцем дать отдохнуть примерно 1 час. А если получится то можно забыть о нём и часа на 3. За это время молекулы муки, и сметаны подружатся и тесто будет мягким, эластичным. Тесто не требует подсыпки муки при раскатывании. Очень хорошо лепится.  Варить вареники и пельмени как обычно в соленой воде. 

Непутевые заметки : Хорошо переносят заморозку, но свежие  лучше.

[240x180] [показать] [показать]

[700x525]

Серия сообщений "Танцы с тестом !Вареники, блины, пельмени , манты ":

тесто пресное

Часть 1 - Готовимся к Масленице выбираем рецепты блинов
Часть 2 - "Поузы" танцы от плиты до компа
...
Часть 10 - Блины , блинчики, блиночки!!!
Часть 11 - Блины!! Блинчики "Президентские"
Часть 12 - Тесто для вареников пельменей на сметане
Часть 13 - Вареники с картошкой на сметанном тесте с зеленым луком .
Часть 14 - Блины с манкой
Часть 15 - Ажурные блинчики
Часть 16 - Оладьи в духовке!