Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Шоколадно-банановый рулет

[показать]

                                                                                

В свое время мне настолько понравился шоколадный рулет, что я начала экспериментировать с начинками и вариантами крема. Хочу сразу сказать, что тесто готовится очень просто и быстро, а выпекается рулет в считанные минуты. Ну а начинка, как и крем, зависят от вашей фантазии.

От указанного ранее рецепта рулета я ушла не далеко – слегка изменила крем и дополнила его бананами. На мой взгляд, бананы отлично вписались в данную десертную композицию. Шоколадно-банановый рулет был съеден гостями за считанные минуты. Очень рекомендую приготовить этот десерт к любому зимнему празднику или застолью – так вы сэкономите много времени и порадуете свою семью нежным и вкусным десертом.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо 3 крупных

Сахар 100 г

Мука ½ ст.

Порошок какао 2 ст.л.

Разрыхлитель для теста 10 г

Для крема:

Маскарпоне 250 г

Сахарная пудра 100 г (меняйте в зависимости от вашего вкуса)

Творог однородный нежный 200 г

Бананы 2 шт.

Для глазури:

Шоколад 50 г

Сливки 2 ст.л.

Приготовление:

[показать]

Яйцо соедините с сахаром и взбейте при помощи миксера до получения белой однородной и гладкой массы.

Добавьте в тесто муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешайте ложкой.

Выложите полученное тесто на большой противень, застеленный бумагой для выпечки, разровняйте ложкой.

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 8-10 минут. Готовый бисквит должен слегка пружинить под пальцами.

Горячий шоколадный корж переверните на чистое льняное или хлопковое полотенце бумагой вверх, сбрызните бумагу водой и сверните вместе с бумагой и полотенцем в рулет.

Дайте бисквиту полностью остыть.

Для крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и творожком до получения однородного густого крема.

Шоколадный бисквит разверните, удалите бумагу.

Выложите крем на бисквит, оставляя немного для украшения верха шоколадно-бананового рулета, разложите тонкие ломтики бананов.

Сверните в рулет, сверху смажьте оставшимся кремом и полейте растопленным вместе со сливками шоколадом.

Уберите шоколадно-банановый рулет в холодильник на 4-5 часов, а затем порежьте на ломтики и подавайте на стол.