Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПИРОГ "ПОДСОЛНУХ"

[685x457]

Какой праздник без пирогов! Красивых, вкусных и нарядных! Хочу предложить оригинальный способ формовки пирога, который порадует и удивит Ваших гостей. Начинку можно сделать любую, но, желательно, чтобы она сочеталась со вкусом семян подсолнечника. Я выбрала яблочную стружку по-словацки, которой запаслась осенью.
В начинку добавила немного кукурузного крахмала. Пирог вышел просто чудо! Рекомендую!

Ингредиенты:
Яблочная стружка по-словацки:
Сахар - 200 г
Яблоко - 2 кг
Тесто:
Дрожжи сухие - 10 г
Масло сливочное - 200 г
Молоко - 220 мл
Мука пшеничная - 5 стаканов
Сахар - 0.5 стакана
Яйца куриные - 2 шт.
Для пирога:
Корица молотая - 1 г
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Мак - 2 ст. л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Молоко - 3 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Семечки подсолнуха чищенные - 2 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт.

Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 10 шт.


Приготовление:
Тесто приготовить по рецепту Пирог "Корзинка Красной Шапочки" с мясом и папоротником". Это можно сделать заранее — нам понадобится 400 граммов.
[685x457]
Для начинки потребуется яблочная стружка по-словацки — 200 г, мак, сахар крахмал масло, семечки, немного корицы, по желанию.
[685x457]
Тесто вынуть из холодильника, пусть оно пока подходит.
[685x455]
Яблочную стружку смешать с кукурузным крахмалом.
[685x457]
Лист присыпать мукой. Раскатать часть теста и переложить его на лист. По большой тарелке вырезать круг. В середине выдавить слегка блюдцем круг меньшего диаметра, чтобы было видно.
[685x457]
Выложить яблочную начинку в границах малого круга.
[685x457]
Смазать остальную поверхность растопленным маслом, присыпать сахаром, маком, и ту часть где яблочная стружка корицей.
[685x456]
Раскатать ещё один круг и выложить сверху первого. Сделать радиальные надрезы изначально поделив круг на 4 равных сектора. Затем каждый сектор сектор на ещё 3 сектора.
[685x457]
И каждый сектор ещё на два. Закручивать «лепестки» подсолнуха по спирали в одну сторону.
[685x457]
Когда все «лепестки» закручены, смазать пирог яйцом, взбитым с молоком.
[685x457]
Присыпать серединку семенами подсолнечника и дать постоять 30 минут. Выпекать в духовке, разогретой до 180ºC 25-30 минут.
[685x457]
Пирог готов.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Sea Star

ИСТОЧНИК