Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Итальянский ореховый торт
Ингредиенты к рецепту «Итальянский ореховый торт»:
Бисквит
|
1 г
Кислота лимонная |
1 ч. л.
Мука пшеничная |
|
150 г
|
150 г
Сахар |
|
1 щепотка
Соль |
4 шт.
|
Начинка
|
1 ст. л.
Сахарная пудра |
350 мл
Сливки |
|
100 г
Шоколад чёрный |
30 г
Шоколадные дропсы |
Итальянский торт
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный торт, шоколадно-ореховый, который не оставит равнодушными никого из ваших близких. Тортик состоит из тонких белко-ореховых коржей, посыпанных шоколадной крошкой и смазанных сливочным кремом. Очень лёгкая и тающая текстура, к тому же быстро изчезающая с вашей тарелки!
По поводу составляющих... Для бисквита требуется 4 белка, я взяла 3, так как я использовала очень крупные яйца, общий вес которых в скорлупе 245 грамм. Муки требуется всего 1 ч.л. Форма для торта 18 см. Украшаем торт ак, как подсказывает наше воображение.
Приготовление блюда по рецепту «Итальянский ореховый торт»:
Для приготовления бисквита понадобятся такие продукты: яйца (только белки), орехи, сахар, мука, лимонная кислота, соль.
Ко взбитым белкам добавить муку и молотые орехи. Аккуратно вмешать лопаткой снизу вверх до равномерности.
Из пергамента вырезать круги по размеру разъёмной формы, в моём случае — 18 см. Понадобится 6 пергаментных кругов, так как будет 6 коржей.
Желательно пергамент смазать маслом, чтобы коржи снимались легко, а я забыла это сделать. Размазать тесто по бумаге, распределив его сразу на все круги поровну.
Выпекать в разогретой до 190°C духовке 5-8 минут. Коржи должны слегка позолотиться и немного подсохнуть сверху. Внутри они остаются очень мягкими, как бисквит.
Готовые коржи слегка остудить и сразу освободить от бумаги. Делать это с осторожностью, так как они очень нежные. Таким образом выпечь все 6 коржей.
Собираем торт. На дно положить первый корж и смазать его шоколадом. Шоколад должен сразу схватиться. Сверху выложить взбитые сливки и размазать по поверхности.
Верх посыпать тёртым шоколадом и украсить по своему желанию.
http://webspoon.ru/receipt/italyanskijj-orekhovyjj...tm_campaign=Feed%3A+Webspoonru