Улитки из слоёного теста с яблочно-ореховой начинкой

http://lubimye-recepty.com/ulitki-iz-sloyonogo-testa-s-yablochno-orexovoj-nachinkoj/
[показать]
Автор: Люба 
Очень ароматные, хрустящие, вкусные и быстрые такие штучки можно испечь из готового слоёного теста, которое должно быть в запасе у каждой уважающей себя хозяйки. В этом рецепте главное - не экономить на составляющих начинки.

Ингредиенты:
500 гр - слоёное тесто
20 гр - сливочное масло
50 гр - сахар
6 шт - яблоки
80 гр - рубленый миндаль
корица и имбирь - по вкусу
мука для формы.
Время приготовления - 35 минут.
Количество - 20 шт
Калорийность 1 шт - 165 ккал.
                                                                                                                 
Приготовление.

Разморозить готовое слоёное тесто. Кто имеет свободное время, можно приготовить самому и, кстати, прилично сэкономить на этом.
Вот здесь есть мой рецепт быстрого слоёного теста http://lubimye-recepty.com/pirog-s-mindalyom/ и 

вот здесь диетическое тесто на твороге.http://lubimye-recepty.com/dieticheskie-ulitki-s-tvorogom/

На сковороде растопить масло, добавить сахар и, помешивая, растворить сахар и закарамелизировать.
[показать] 
Яблоки очистить и потереть на крупной или мелкой тёрке. Добавить яблочную смесь, корицу и имбирь в сковороду и потушить до характерного коричневатого цвета. Мои фотографии куда-то задевались, а может и забыла снять этот процесс.

[показать] 
Затем тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в пласт толщиной в 3 -4 мм, поочерёдно разложить начинку, свернуть рулетами. По идее должны быть они толщиной примерно 2 см. Затем нарезать их тонко (чтобы тесто не тянулось, я каждый раз нож опускаю в пакет с мукой) и немного расплющить ладошкой или скалкой. Тогда они получатся у вас более симпатичные - тесто в серёдке при выпечке не вздыбится и пропечётся более равномерно. В общем, чуть получше , чем у меня, и почти такие же, как в моём журнале. Я этот момент сама поняла потом уже.
[480x320] 
Разложить кружки на присыпанной мукой бумаге или противне


3.
[480x359] 
и выпекать примерно 25 - 30 минут при температуре 200°С. Следите за низом - начинка может подгореть.

[показать]

[показать] 
Хорошего и вкусного вам воскресного вечера. Да, лучше всё-таки сразу готовить 2 порции.