Пирог "Вишнёвый аромат"
1.Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Сегодня я к Вам с вишневым пирогом..
Сразу оговорюсь вишневым он стал у меня, у автора рецепта он был малиновый..
Рецепт я нашла на форуме say7.info у Анны (Annetta_1734)..
Для приготовления этого пирога нам понадобится:
- для теста:
1. сливочное масло (мягкое) - 150гр.
2. сахар - 75 гр.
3. мука - 250-300гр.
4. яйцо - 2 шт.
5. соль - щепотка
- для начинки:
1. малина - 3 стакана с горкой (я брала вишню замороженную в количестве 525гр.)
2. яйцо - 4 шт.
3. сахар - 250гр.
4. цедра и сок половинки лимона
5. мука - 3 ст.л.
Первым делом ставим размораживаться вишню..
К мягкому маслу добавляем сахар..
..хорошенько растираем до состояния пушистого крема..
..частями добавляем просеянную муку..
..и перетираем в крошку..
..добавляем соль..
..яйца..
..и замешиваем тесто..
Далее накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник минимум на полчаса..
А сами, тем временем, займемся начинкой..
..вишня разморозилась..
..вишню пюрируем..
Осторожно, очень много брызг!! :-))
..достаем все ингредиенты для начинки..
В пюрированную вишню добавляем лимонный сок..
..и сахар..
Перемешиваем и ОБЯЗАТЕЛЬНО пробуем - устраивает ли Вас вкус.. достаточно сладко или нет..
Попробовали? Устраивает? Точно??
Тогда разбиваем яйца и добавляем их в нашу смесь..
..взбиваем..
..затем добавляем муку и снова перемешиваем..
Вот такой густоты получилась у нас начинка..
Дальше все просто..
..форму (у меня диаметром 29 см.) смазываем антипригарином..
..выкладываем тесто, разравниваем, накалываем вилкой..
..выливаем начинку..
..крутим форму по часовой стрелке..
..и отправляем в духовку на 30-35 минут..
у меня пекся 43 минуты :-))
Вот такой он получается..
Обязательно ждем, когда он остынет..
Наливаем чай/кофе или молоко..
Отрезаем кусочек и наслаждаемся..
Дабы не было ко мне претензий - справедливых! - я сфотографировала кусочек пирога СРАЗУ, не откладывая на потом..
Поскольку это самое "потом" наступает, а фотографировать нечего..
У Вас так, часом, не бывает? ;-))
Теперь немного о вкусе..
Из-за вишни пирог имеет терпкий вкус, из-за - лимонного сока - легкую кислинку..
Вкус раскрывается, становится более богатым, когда пирог постоит и ПОЛНОСТЬЮ остынет..
А этот кусочек Вам..
Угощайтесь!.. это очень вкусно..
Пусть и виртуально - приглашаю на чаепитие с невероятно ароматным вишневым пирогом..
Вот и все на сегодня, мои дорогие..
С любовью и уважением к Вам..
Ангела Вам за трапезой..