Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЕ ФАНТАЗИИ
 

[480x323]

О том, что творог очень полезен, я думаю, говорить не стоит. Это знают все. А я хочу рассказать сегодня о том, как разнообразить привычные творожные блюда.
Например, самое знаменитое блюдо из творога — сырники заслуживает более пристального внимания. Делать сырники умеют все. Про то, что добавлять в них можно ванилин, корицу, яблоки, бананы и тому подобные вкусности — это мы тоже знаем! И готовую творожную массу с курагой или изюмом все не раз покупали ( даже если и не сознаются в этом...).
Но фантазия всегда найдёт себе место, поэтому почему бы не попробовать «пьяные» сырники?
 

[480x360]

Для этого возьмём
2 пачки творога, смешаем его с 2 ст. ложками сахара,
добавим 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара и горсточку изюма, предварительно замоченного в коньяке (2 ст. ложки).
На присыпанной мукой разделочной доске сформируем сырники, обваляем их в муке и обжарим с двух сторон на сковороде.
Сложим сырники в огнеупорную форму и зальём смесью из 200гр сметаны, пакетика ванильного сахара и 2 ст. ложек сливок.
Закрываем форму и ставим на 15 минут в духовку, разогретую до +180*С.

А ещё при помощи сковороды, творога и лаваша можно сделать замечательную закуску из категории тех, что готовятся практически за 5 минут, а съедаются ещё быстрее.
 

[480x367]

Для этого
смешать творог с мелко порубленной любой зеленью, которую вы любите,
завернуть в лаваш,
сделать типа плоских рулетов, и поджарить их на растительном масле.
Подать с любым соусом или сметаной.

Творожная запеканка — это классика.
Замечательный и лёгкий в исполнении рецепт. Но его есть желание подать неординарно.

[480x320]

Поэтому сделаем так.
Приготовим творожную запеканку с яблоками, мандаринами и курагой.
Для этого смешаем 0,5 кг творога с белком одного яйца, растёртого с 2 ст. ложками сахара, добавим 1 ст. ложку муки и 3/4 ч. ложки соды.
Очистим 5 мандаринов и 3-4 твёрдых яблока, полстакана кураги отварим в течении 5 минут.
Яблоки порежем и замесим в тесто вместе с курагой и дольками мандаринов.
Поставим в духовку, разогретую до +180*С на 25-30 минут.

Так же можно вспомнить и вариант «ленивой запеканки» с макаронами и фруктами или как вариант — с рисом.



[400x220]



[400x212]



[402x216]

Для этого
Сварим макароны и смешаем их с творогом, его должно быть чуть меньше, чем макарон,
добавим яйцо, сахар и ванилин и чуть-чуть посолим.
Фрукты (яблоки, груши, ананас, манго и т. д.) нарежем и прибавим к макаронно-творожной массе.
Можно использовать и сухофрукты, только предварительно размоченные в горячей воде.
Выложим массу в смазанную форму, разровняем и отправим в горячую духовку на полчасика.

Между прочим, творог прекрасно сочетается не только с фруктами, но и с овощами и мясом. Например, такой вариант.
 

[480x464]

Возьмём
пару молодых кабачков, разрежем их вдоль и сделаем «лодочки», посолим.
Теперь поджарим 200 гр фарша, остудим и смешаем с творогом ( достаточно одной пачки), посолим, поперчим, добавим тимьян.
Начиним творожно-мясной смесью кабачки,
сверху уложим половинки помидорок черри, посыплем сыром и запечём в духовке.

И о десерте. Здесь полёт фантазии просто неограничен! Сметана, йогурт, мёд, цукаты, варенье, ягоды и фрукты — добавлять можно всё, что душе угодно! Просто, быстро и потрясающе вкусно!
А вот десерт для настоящих сладкоежек — творожный десерт под шоколадной глазурью.
 

[480x360]

Для этого
смешаем творог со сметаной и предварительно вымоченным изюмом,
уложим в широкое блюдо с высокими бортами и разровняем поверхность.
Отдельно приготовим шоколадную глазурь:
4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молока, 50 гр сливочного масла и 2 ч. ложка какао-порошка положим в металлическую ёмкость, поставим на огонь и довёдём до кипения.
Польём десерт тёплой глазурью, дадим ей застыть и будем наслаждаться вкусом!

[480x318]

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК