Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С ПОМИДОРАМИ
 

[600x400]

Кто сказал, что творожная запеканка обязательно должна быть сладкой и подаваться в качестве десерта? Творог – удивительный продукт, который прекрасно сочетается не только с сахаром и фруктами, но и с солью, зеленью, овощами и острыми специями. Если не верите, убедитесь сами, приготовив на завтрак, ужин или просто на закуску эту запеканку с помидорами и чесноком.
Творожный пудинг с помидорами родом из итальянской кухни, а уж итальянцы умеют готовить замечательные вещи, знаменитые на весь мир. Конечно, эта запеканка может не очень понравиться детям, хотя маленькие итальянцы уплетают её с удовольствием. Для них вы приготовите что-нибудь более традиционное, а вот себя обязательно побалуйте этим оригинальным блюдом. Если не поленитесь, приготовьте ещё и соус к нему, смешав толченый чеснок с измельченной в порошок сушеной зеленью, острым красным перцем и солью. Все это нужно залить свежим морковным или свекольным соком. Да, это не итальянский соус, а скорее кавказский, но сочетание получается просто изумительным.
Кстати, соус этот прекрасно подойдет к любым овощным и мясным блюдам и несладким запеканкам, таким как наш творожный пудинг с помидорами.

Ингредиенты:
Творог - 500 г
Яйца куриные - 6 шт.
Помидоры - 3 шт.
Сметана - 200 г
Чеснок - 4 зубчика
Сыр Пармезан - 50 г
Масло сливочное - 10 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Соль - 2 щепотки


Приготовление:
Для приготовления творожного пудинга с помидорами творог лучше брать 5-9% жирности, жирную сметану, можно использовать любой твёрдый сыр, помидоры должны быть сочными и с плотной мякотью.
[300x200]
Соединить яйца со сметаной.
[300x200]
Добавить творог, соль и перец — хорошо всё перемешать до однородного состояния.
[300x200]
Сыр потереть на тёрке.
[300x200]
Помидоры помыть и порезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Зубчики чеснока очистить и порезать на 4-5 долек.
[300x200]
Форму для выпекания смазать сливочным маслом, присыпать немного сыром, выложить на него помидоры и чеснок, добавить щепотку соли и чёрного перца.
[300x200]
Помидоры сверху присыпать сыром и взбрызнуть оливковым маслом.

Поставить в разогретую духовку до 190 °С и выпекать 15-20 минут.

[300x200]
Затем достать форму и выложить яично-творожную массу.
[300x200]
Сверху всё присыпать оставшимся сыром.
[300x200]
Отправить опять в духовку на 20-25 минут. Слегка остудить и подавать творожный пудинг с зеленью.
[300x200]
Приятного аппетита!

Автор рецепта katya

ИСТОЧНИК